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40001百老汇海鲜
花蛤冬瓜汤
制作方法：1.备料：花蛤吐沙洗净、冬瓜切片、姜切片、小葱切段。。。。。 。2. 【注】此步骤仅限花蛤吐沙不尽的轻洁癖人群使用：爆花蛤：锅大火水烧热，，， ，，放入洗净外壳的花蛤约3-5分钟，，， ，，等花蛤全部爆开，，， ，，用凉开水轻洗净（个别花蛤泥沙很多的扔掉就行），，， ，，注意不要过度清洗，，， ，，否则鲜味没了！3.煮冬瓜：锅中冷水倒入冬瓜，，， ，，盖锅盖大火煮冬瓜，，， ，，直到冬瓜变透明。。。。。 。4.煮花蛤：在煮熟的冬瓜汤中加入花蛤，，， ，，姜片，，， ，，料酒，，， ，，一小勺白糖，，， ，，按自己的口味加入盐，，， ，，煮1分钟后加入小葱段，，， ，，搅拌一下即可关火出锅。。。。。 。
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制作方法：
1.备料：花蛤吐沙洗净、冬瓜切片、姜切片、小葱切段。。。。。 。
2. 【注】此步骤仅限花蛤吐沙不尽的轻洁癖人群使用：爆花蛤：锅大火水烧热，，， ，，放入洗净外壳的花蛤约3-5分钟，，， ，，等花蛤全部爆开，，， ，，用凉开水轻洗净（个别花蛤泥沙很多的扔掉就行），，， ，，注意不要过度清洗，，， ，，否则鲜味没了！
3.煮冬瓜：锅中冷水倒入冬瓜，，， ，，盖锅盖大火煮冬瓜，，， ，，直到冬瓜变透明。。。。。 。
4.煮花蛤：在煮熟的冬瓜汤中加入花蛤，，， ，，姜片，，， ，，料酒，，， ，，一小勺白糖，，， ，，按自己的口味加入盐，，， ，，煮1分钟后加入小葱段，，， ，，搅拌一下即可关火出锅。。。。。 。
