ShiZai SeaFood
40001百老汇海鲜
香辣蟹
制作方法： 1.蟹掰开壳去腮 ， ，，，，处理干净后对半切开 ， ，，，，蟹切口处蘸点玉米淀粉。。。。 。。。 2.锅内倒入宽油 ， ，，，，六成油温依次加入蟹（切口处朝下）。。。。 。。。 3.炸至定型呈金黄色捞出控油 ， ，，，，蟹壳也顺带炸一下。。。。 。。。 4.起锅倒少许油 ， ，，，，姜蒜头 ， ，，，，干辣椒 ， ，，，，半块火锅料小火炒出香味炒出红油。。。。 。。。 5.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。。。。 。。。 6.倒入半瓶啤酒和小半碗清水 ， ，，，，加1勺生抽 ， ，，，，半勺蚝油 ， ，，，，盖上锅盖煮2-3分钟。。。。 。。。 7.出锅前撒些青红辣椒 ， ，，，，少许盐和白糖调味。。。。 。。。 8.加葱段翻炒30秒即可。。。。 。。。
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制作方法：
1.蟹掰开壳去腮 ， ，，，，处理干净后对半切开 ， ，，，，蟹切口处蘸点玉米淀粉。。。。 。。。
2.锅内倒入宽油 ， ，，，，六成油温依次加入蟹（切口处朝下）。。。。 。。。
3.炸至定型呈金黄色捞出控油 ， ，，，，蟹壳也顺带炸一下。。。。 。。。
4.起锅倒少许油 ， ，，，，姜蒜头 ， ，，，，干辣椒 ， ，，，，半块火锅料小火炒出香味炒出红油。。。。 。。。
5.倒入炸好的蟹块翻炒均匀。。。。 。。。
6.倒入半瓶啤酒和小半碗清水 ， ，，，，加1勺生抽 ， ，，，，半勺蚝油 ， ，，，，盖上锅盖煮2-3分钟。。。。 。。。
7.出锅前撒些青红辣椒 ， ，，，，少许盐和白糖调味。。。。 。。。
8.加葱段翻炒30秒即可。。。。 。。。
